Форум туризму та гостинності: інвестиції, готельний бізнес та гастрономія як туристична складова
Другий день Форуму туризму та гостинності, який відбувся на «Арені Львів», став платформою для обговорення практичних аспектів розвитку туристичної індустрії — від інвестицій і реконструкцій до готельного бізнесу, сервісу, маркетингу та гастрономічного туризму.
Учасниками стали представники бізнесу, профільних асоціацій, інвестори, ресторатори, готельєри, представники громад та експерти з усієї України.
День розпочався з панельної дискусії «Інвестиції та розвиток: успішні проєкти реконструкцій та будівництва туристичних об’єктів», модератором якої виступив Тарас Бачинський (MergeWave Capital).
Серед спікерів були Володимир Гаразд (GORO Mountain Resort / GORO Development), Руслан Хомишин (HOME GROUP), Ігор Ільчишен (Arha Group), Андрій Мисів (готельна група «Святий Шарбель»), Володимир Бега (готель «Вежа Ведмежа»).
Обговорювали нові механізми залучення інвестицій у туристичні об’єкти, модернізацію готельної інфраструктури Карпатського регіону, відновлення курортних територій і важливість партнерства бізнесу з місцевою владою.
Друга дискусія «Готельний бізнес на зламі: новий гість, нові формати, нові виклики» зосередилася на змінах у поведінці туристів та очікуваннях гостей після пандемії й у період війни.
Участь у панелі взяли представники Maestro Hotel Group, Apartel Resorts, а також Dreamers Hospitality.
Йшлося про адаптацію сервісів, гібридні моделі роботи готелів, інтеграцію цифрових рішень і формування нової культури гостинності.
У черговій частині форуму відбувся блок «Формула успіху HoReCa 2026: сервіс + маркетинг + безпека».
Прозвучали виступи Михайла Шевелюка, Євгена Комарова, Ольги Саніної, Віталія Санжари — про управління ризиками, стандарти харчової безпеки, нові моделі роботи персоналу, автоматизацію та впровадження інновацій у HoReCa.
Фінальною подією дня стала панельна дискусія «Коли тарілка — мапа: гастрономія в контурах туризму», присвячена гастрономічним маршрутам та локальним брендам як частині туристичної айдентики регіону, модератором якої став Юрій Кошик («FEST», «Дуже висока кухня»).
Серед спікерів — Анна Федорець ( «Золота Форель»), Євгеній Сушко («SHOco», «La luce», «Daily Dose»), Тарас Маселко («FEST»), Андрій Німець («Бойківська гостина», «Вуглянча»).
Обговорювали, як гастрономія формує емоційне сприйняття територій, яким чином локальні продукти стають частиною туристичних історій і як кулінарна ідентичність може підтримати розвиток малих громад.
Варто згадати, що у цей день стенд Львівщини також вирізнявся змістовним наповненням і демонстрував туристичну різноманітність області — від природних парків і культурних пам’яток до локальних виробництв і гастрономії.
Цього разу Львівщина представила туристичну дестинацію Сколівщину, що поєднує у собі красу Карпат, давні традиції та унікальні туристичні локації. На стенді були представлені Національний природний парк «Сколівські Бескиди», історико-культурний заповідник «Тустань», історико-краєзнавчий музей «Сколівщина» та етно-комплекс «У дворі». Вони презентували рекреаційні можливості, культурну спадщину, популярні маршрути й події, що приваблюють туристів до цього гірського регіону.
Свої вироби і напої на стенді Львівщини також представили місцеві крафтові виробники: сімейне фермерське господарство «Галицька сорока» з варенням із ружі та плодово-ягідними винами, а також СОК «Карпатський мед», який пригощав медами та продуктами бджільництва. Їхня участь підкреслила важливість поєднання гастрономії, природи та локальної ідентичності у розвитку туристичної привабливості Львівщини.
Форум туризму та гостинності став майданчиком для обміну досвідом, створення нових партнерств і розвитку спільних ініціатив, спрямованих на сталий розвиток туристичної сфери у повоєнний час. А також засвідчив, що туризм на Львівщині та в Україні загалом розглядається як частина ширшої економічної системи — він об’єднує бізнес, громади, освіту, культурну спадщину й креативні індустрії.
Фото: Михайло Пахолюк
Більше світлин можете переглянути за посиланням.