HoReCa: як студенти здобувають практичний досвід у галузі гостинності

Вже другий рік поспіль студенти Львівського вищого професійного училища харчових технологій два дні на тиждень проходять виробничу практику в Grand Hotel Lviv. Це дієвий приклад партнерства між бізнесом та освітою, коли майбутні фахівці отримують сучасні практичні навички безпосередньо у закладах, де можуть продовжити роботу після випуску.

«Для галузі гостинності кадрове питання є одним із ключових. Зараз ринок кадрів дуже звузився, багато працівників виїхали за кордон, тому пошук нових спеціалістів став непростим завданням. Саме тому ми підтримуємо такі приклади партнерства. Виграють усі: молодь отримує впевненість і досвід, бізнес — фахівців, а регіон — сильну туристичну індустрію», — зазначає директор департаменту спорту, молоді та туризму ЛОДА Роман Хім’як.

Під час візиту на кухні готелю працювали другокурсники, які під керівництвом досвідчених кухарів відпрацьовують технології приготування страв. Наприкінці практики кожен студент складатиме іспит — самостійно приготує страву.

«Ми вже два роки співпрацюємо з училищем на постійній основі. Намагаємося дати студентам максимум знань і досвіду. Водночас важливо, щоб система профтехосвіти адаптувала свої програми до сучасних європейських стандартів. Сфера HoReCa стрімко розвивається, а навчальні програми зазвичай дуже застарілі», — говорить керівниця ресторанної служби Grand Hotel Lviv Оксана Русин.

Відповідно до нового Закону України «Про професійну освіту», у профтехзакладах створюють наглядові ради, які мають стати ефективним інструментом співпраці між освітою та бізнесом.

«Ми зацікавлені, щоб роботодавці долучалися до наглядових рад при навчальних закладах, брали участь у визначенні змісту навчальних програм, ділилися своїм досвідом. Це допоможе підготувати молодь, яка володіє сучасними навичками і має реальні шанси на працевлаштування», — наголошує заступник голови ЛОДА Олександр Кулепін.

Для зручності представників бізнесу ділимося посиланням на презентацію, яку створив департамент освіти і науки ЛОДА із переліком закладів професійної освіти, що готують фахівців для галузі гостинності. 

Фото: Михайло Пахолюк.